Make your own free website on Tripod.com

 

Ketam Goreng ala Pataya

  

Bahan Bahan Untuk Dikisar:

  • 10 bawang merah (A)
  • 6 ulas bawang putih (A)
  • 6 tangkai daun ketumbar (A)
  • 2 helai daun limau purut (A)
  • 2 cm halia (A)
  • 1cm langkuas
  • 3 camca besar rempah kari ikan
  • Santan pekat dari sebiji kelapa
  • 2 camca besar sos ikan
  • 1 camca besar gula melaka
  • Jus limau nipis
  • biji nenas masak dihiris nipis
  • Segengam daun kesom
  • Minyak untuk mengoreng


Cara Membuatnya:

Panaskan minyak dan tumiskan rempah A sampai wangi. Masukan rempah kari dan digoreng sebentar.

Tuangkan santan lalu dididihkan. Masukan nenas dan ketam dan dimasak sampai kuahnya pekat.

Sebelum disajikan taburkan daun kesom kedalam ketam tadi. Masukan garam, sos ikan, gula melaka dan limau nipis sebagi perasa.