Kek Lapis Betawi
 

Bahan Bahannya:

  • 525 gm mentega
  • 525 gm gula halus
  • 200 gm tepung gandum
  • 1½ sudu teh baking powder
  • 30 biji telur (18 daripadanya dibuang putihnya)
  • Rempah kek secukupnya
  • Sedikit esen vanila

Cara Membuatnya:

Pukul putih telur dengan gula hingga kembang. Mentega dipukul dengan kuning telur dan esen vanila sehingga kembang setelah itu dicampurkan kedua dua adunan tersebut.

Masukkan tepung gandum dan baking powder ke dalam adunan mentega bersama sama dengan rempah kek, gaulkan sehingga sebati.

Tuang 1½ senduk adunan ke dalam acuan yang telah disapukan mentega dan dibakar mengunakan api atas dan bawah. Bila lapisan pertama telah masak angkat dan tuang pula diatasnya dengan lapisan kedua iaitu 1½ senduk adunan. Buatlah begini seterusnya hingga adunan selesai.

Bila telah masak bolehlah diangkat. Untuk menyiapkan kek ini dijangka memakan masa sehari.